Vino Bianco Frizzante
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Veneto
Vitigno: a bacca bianca
Terreno: argilloso, ricco di sostanza organica
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: metà settembre
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio
Frizzantatura: Metodo Charmat
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 12 gr. lt.
Gradazione alcolica: 11 % vol.
Acidità totale: 6,10 gr. lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: di colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli
Olfatto: al naso esprime piacevoli note di frutta a polpa gialla, di agrumi e sentori minerali
Gusto: delicato ed asciutto
ABBINAMENTI
Perfetto con primi piatti di mare e risotti con verdure
Servire a 5-7 °C, stappando al momento del consumo.
